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Bücher

Die Zukunft der Gastro Buch Taschenbuch 290 Seiten Gastro-Trends

Name: Die Zukunft der Gastro Buch Taschenbuch 290 Seiten Gastro-Trends
Brand: GreenSign
SKU: RES-BCH-091
Price: 19 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.8 (6 reviews)

3.8 (6)

38,00 € 19,00 €

Die Zukunft der Gastro ist ein Fachbuch für Gastronomie von Jan Scheidsteger und Oliver Leisse. Dieses Taschenbuch mit 290 Seiten erschien 2024 im dfv und liefert Szenarien, Best-Practices und Empfehlungen. Als Gastro-Buch richtet es sich an Gastronomen, Manager und Führungskräfte, die agil und kreativ arbeiten möchten.

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Kategorien : Bücher

SKU : RES-BCH-091

Beschreibung

Die Zukunft der Gastro – Fachbuch im Überblick

Die Zukunft der Gastro von Jan Scheidsteger und Oliver Leisse ist ein kompaktes Arbeitsbuch für die Gastronomiebranche. Das Taschenbuch umfasst 290 Seiten, erschien am 08.11.2024 in 1. Auflage beim dfv Mediengruppe Fachbuch. Die ISBN lautet 978-3-86641-359-7.

Zahlreiche Beispiele zeigen, wie Betriebe Gästezufriedenheit, Wandel und Innovation verbinden.

Gastronomie Buch – Inhalte für Manager

Das Buch verbindet Gastronomie-Entwicklung mit Zukunftsforschung und konkreten Empfehlungen für den Alltag. Themen sind agile Führung, kreative Konzepte, Mitarbeitermotivation und neue Gästebedürfnisse. Damit eignet es sich für Gastronomen, Gastronomie-Entwickler, Manager und angehende Führungskräfte in Restaurant und Hotel.

Gastro Taschenbuch – Praxis und Szenarien

Statt trockener Theorie liefert der Band Best-Practices und inspirierende Szenarien aus der Branche. Leser erhalten Anleitungen zum Weiterentwickeln von Konzepten und zum Neustart nach schwierigen Phasen. Wer ein Restaurant führt oder in der Gemeinschaftsgastronomie arbeitet, nutzt es als Nachschlagewerk und Ideengeber neben klassischen Lehrbüchern für Management und Trends.

Merkmale

Autoren Jan Scheidsteger und Oliver Leisse
Taschenbuch, 290 Seiten, dfv 2024
ISBN 978-3-86641-359-7, 1. Auflage
Mit Best-Practices und Zukunftsszenarien
Für Gastronomen, Manager und Führungskräfte
ISBN: 978-3-86641-359-7
Autor: Jan Scheidsteger und Oliver Leisse
Linie: Bücher
Modell: Die Zukunft der Gastro
Verlag: dfv Mediengruppe Fachbuch
Größe: 290 Seiten
Variante: Taschenbuch 1. Auflage
Produkttyp: Fachbuch
Zielgruppe: Gastronomen und Führungskräfte
Erscheinungsdatum: 08.11.2024
Verkäufer: Restlos

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Seiten hat das Buch?

Das Taschenbuch hat 290 Seiten.

Für wen ist es geeignet?

Für Gastronomen, Manager, Entwickler und angehende Führungskräfte.

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Kundenbewertungen

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5.0

e*****n

Verifiziert

Pflichtlektüre für Gastronomen

Ich führe ein kleines Café und habe so viele Anregungen mitgenommen, besonders zu Personal und Digitalisierung. Locker geschrieben, keine trockene Theorie. Habe direkt Post-its überall kleben.

5.0

f****h

Viele Aha-Momente

Die Szenarien für die nächsten Jahre sind super spannend beschrieben. Manche Beispiele aus Hotels lassen sich 1:1 auf Restaurants übertragen. Liest sich schnell weg trotz fast 300 Seiten.

4.0

i*y

Verifiziert

Sehr praxisnah

Kein Blabla, sondern konkrete Best-Practices und Checklisten. Ein, zwei Kapitel waren für meinen kleinen Betrieb etwas zu groß gedacht, aber insgesamt sehr hilfreich für Strategie.

4.0

m*****w

Verifiziert

Gut für Führungskräfte

Habe es für unser Team-Meeting bestellt. Gibt gute Denkanstöße zu Nachhaltigkeit und neuen Konzepten. Taschenbuch-Qualität ist gut, angenehme Schriftgröße.

3.0

g*****v

Verifiziert

Interessant, aber viel bekannt

Wer sich schon länger mit Gastro-Trends beschäftigt, kennt einiges davon. Für Einsteiger und Quereinsteiger aber top. Die Interviews fand ich am stärksten.

2.0

r*****b

Verifiziert

Nicht ganz meine Erwartung

Hatte mir mehr konkrete Zahlen und weniger Vision erhofft. Manches bleibt recht allgemein und wiederholt sich. Als Überblick okay, als Fachbuch für Profis zu oberflächlich.

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Die Zukunft der Gastro – Fachbuch im Überblick

Gastronomie Buch – Inhalte für Manager

Gastro Taschenbuch – Praxis und Szenarien

Merkmale

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Pflichtlektüre für Gastronomen

f****h

Viele Aha-Momente

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